Kurma

        Kurma adalah tanaman palem, berakar tunggal, dan memiliki rumpun.  Tinggi tanaman ini berkisar antara 15-25m.  Kurma memiliki warna beraneka ragam, seperti merah terang, kekuningan, atau hitam.

        Kurma berasal dari Timur Tengah yaitu dari Teluk Persia.  Di sana kurma merupakan makanan pokok penduduk setempat.  Jenis kurma yang dikonsumsi ini adalah kurma berkualitas rendah dengan ciri-ciri bentuknya lonjong berwarna cokelat dan memiliki harga relatif murah.  Kurma ini menguasai setidaknya 43% kurma dunia.  Ada sekitar 400 jenis kurma di dunia.

     
Beberapa jenis kurma lainnya antara lainnya:

1. Aabel


2. Ajwah/nabi


3. Amir hajj


4. Abid Rahim


5. Barakawi


6. Barhi


7. Bireir


8. Deglet Noor


9. Derrie


10. Empress

        Berdasarkan kepada tekstur dan kadar gula, kurma dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis, yaitu:

1. Basah

2. Semi kering

3. Kering

        Kurma adalah makanan yang kaya akan kandungan glukosa dan fruktosa. Glukosa adalah zat yang digunakan untuk menghasilkan energi. Mengkonsumsi kurma saat berbuka akan mengembalikan energi tubuh secara cepat. 

Berikut adalah kandungan gizi yang terdapat dalam kurma (/100 gr)

Unsur	Kadar	Unsur	Kadar
Kalsium	52 mg	Protein	2,35 gms
Lemak	0,43 gms	Karbohidrat	75 g
Fiber/serat	2,4 g	Vitamin A	90 UI
Thiamin (Vitamin B1)	93 mg	Riboflavine (Vitamin B2)	144 mg
Asam Nikotinat	2,2 mg	Kalium (potassium)	667 mg
Magnesium	50 mg	Besi	1,2 mg
Copper/tembaga	2,4 mg	Biotin	4,4 mikrog
Zinc	1,2 mg	Asam folic	5,4 mikrog
Sulfur	14,7 mg	Asam Askorbat	6,1 mg
Sodium	13 mg	Niasin	2 mg
Khlorida	271 mg	Kobalt	1,9 mg
Glukosa	38,5 gms	Fruktosa	35,5 gms
Fosfor	63 mg	Unsur gula lain	3,4 gms
Energi	323 kal

Oleh karena kandungan gizinya yang lengkap maka kurma memiliki banyak khasiat antara lain

1. Mengurangi resiko kanker dan jantung


2. Mengikat kolesterol LDL


3. Melancarkan pencernaan dan mengurangi konstipasi (sembelit)


4. Mengandung tanin (anti oksidan, anti inflamasi, anti hemoragik)


5. Sumber vitamin A


6. Sumber zat besi -meningkatkan kadar hemoglobin


7. Baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi.


8. Baik untuk metabolisme tubuh


9. Memudahkan konstraksi saat akan melahirkan


10. Melancarkan buang air kecil.


11. Cocok untuk ibu hamil dan menyusui


12. Mempercepat penggumpalan darah dan mempercepat pengembalian posisi rahim.


13. Menenangkan sel saraf